TORTITAS DE PLÁTANO FÁCILES

TORTITAS DE PLÁTANO FÁCILES

Esta receta de tortitas de plátano fáciles es una de las mas dulces que he probado. Hoy vamos a ver como convertir los plátanos ennegrecidos y maduros en panqueques dulces y esponjosos de estilo americano. Los serviremos con almíbar y nueces tostadas crujientes como un delicioso brunch.

Estos son los ingredientes

  • 350 g de harina con levadura ( tipo de harina para bizcochos)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 plátanos muy maduras
  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 ml de leche entera
  • una pizca de sal
  • mantequilla para freír

Servir

  • 2 plátanos maduros, en rodajas
  • Jarabe de arce o miel (Opcional)
  • Nueces o nueces de pecan mitades, tostadas y picadas (opcional)
  • Chips de chocolate (opcional)

Vamos con la preparacion:

Paso 1

Tamice la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal generosa en un bol grande y reserve. 

Tritura los plátanos muy maduros en otro bol o plato (donde le sea más fácil), con un tenedor hasta que estén suaves, como una masa. Luego mezcle los huevos, el extracto de vainilla y la leche.

tortitas de plátano fáciles

Paso 2

Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos, agregue los ingredientes húmedos y mezcle rápidamente para crear una masa suave y sedosa. Mezcle bien para evitar los grumos, aunque tenga en cuenta que puede haber algún trocito de plátano (si lo desea puede triturar más con una batidora)

Paso 3

Calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue 2-3 cucharadas de la masa a la sartén y cocine por varios minutos, o hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie. 

Voltee el panqueque y cocine durante 1-2 minutos en el otro lado. Repita con la masa restante. Puede mantener los panqueques calientes en el horno a una temperatura baja.

tortitas de plátano fáciles
tortitas de plátano fáciles

Apila los panqueques en platos y cubrelos con las rodajas de plátano, un poco de jarabe de arce pegajoso o miel y un puñado de nueces o chips de chocolate, si quieres.

¿Te has perdido algo?, te dejamos un video paso a paso de como hacer estas deliciosas tortitas de plátano

Tortitas de plátanos fáciles

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