GALLETAS DE JENGIBRE, RECETA NAVIDEÑA

Quien no se queda embriagado del olor de las galletas de jengibre, receta navideña especial, sobre todo cuando están recién hechas. Porque, cuando llega la temporada navideña, no solo nos invade la decoración navideña, los regalos o los villancicos sino que también nos inunda el olor navideño.

Siempre que pienso en las galletas navideñas, lo primero que me viene a la mente son las galletas de jengibre de Navidad. Su picante, su sabor a melaza, sus SONRISAS y su encanto son obviamente irresistibles.

Entonces ¿Cómo hacer la galleta de jengibre navideña o Gingerbread cookies?

Ingredientes

400 gramos de harina de trigo todo usa
120 gramos de azúcar moreno
1 huevo L
120 gramos de miel o melaza (sin azufre)
2 cucharadita de bicarbonato de sodio
120 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional)
1/4 de cucharadita de clavo en polvo (opcional)
1 de cucharadita de esencia vainilla (opcional)
Una pizca de sal

Elaboración de las galletas de jengibre, receta navideña

Mezcla los ingredientes secos. Harina, canela, jengibre, bicarbonato de sodio, clavo, sal y nuez moscada.

Con una batidora de pie o una batidora de mano, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.

Agrega el huevo, la vainilla y la miel o la melaza, y bata a velocidad media hasta que se combinen. Luego agrega gradualmente la mezcla de harina y bata a velocidad media-baja hasta que se mezclen.

Divide la masa por la mitad y envuelve cada mitad en plástico y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Precalienta el horno a 180 grados. Prepara las bandejas para hornear forrándolas con papel vegetal.

Coloca una porción de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y espolvorea harina sobre la masa y el rodillo. Estiramos la masa hasta que tenga un grosor escaso de un poco más de medio centímetro.

Corta las galletas con el cortador que más te guste: el hombre de pan de jengibre es nuestro favorito, por supuesto.

Hornea las galletas a 180 grados durante unos 10 minutos si son pequeñas o más si son más grandes. En cualquier caso vigílalas para que no se te quemen. Lo ideal es sacarlas cuando se empiece a dorar los bordes. Es tentador hornearlas hasta que los medios también estén crujientes, pero esto da como resultado una galleta dura.

Si sacas las galletas de jengibre justo cuando los bordes están listos, y dejas que se enfríen por completo, terminarás con esa combinación ideal de suave y masticable.

También ten en cuenta de no hornear galletas grandes con pequeñas si no unas se te harán mucho y otras no se harán.

¿Cómo decorar una galleta de jengibre?

Una vez que tus galletas estén horneadas y enfriadas, haz un glaseado simple y decora tus galletas como más te guste.

Hay infinitas opciones para decorar galletas de jengibre. Puedes hacer el glaseado, pero también puedes usar el glaseado en tiendas, ya es muy fácil de conseguir o si lo prefieres puedes usar lacasitos, fondant o otras decoraciones que tengas en casa.

¡Tengo que decir que estas galletas de jengibre, receta navideña resultaron perfectas! ¡Estoy TAN enamorada de esta receta de galleta de jengibre fácil!