CUPCAKES DE VAINILLA

INGREDIENTES

Para la mezcla de magdalenas:

  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 g de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 g de harina con levadura

Para el glaseado de crema de mantequilla:

  • 140 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 275 g de azúcar glass
  • 1-2 cucharadas de leche
  • Unas gotas de colorante alimentario (opcional)

ELABORACIÓN

Caliente el horno a 180C y forre un molde para cupcakes con cápsulas para cupcakes o magdalenas.

Bata la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que esté ligado. Batir los huevos en un recipiente aparte y mezclar con la mezcla de mantequilla junto con el extracto de vainilla.

Agregue la harina y agregue un poco de leche hasta que la mezcla tenga una buena consistencia. Coloca la mezcla en las cajas de papel hasta que estén tres cuartos llenos.

Hornee en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas por encima y introduzca un palito de brocheta en uno de los pasteles y debe salir limpia. Dejar enfriar durante 5-10 minutos. Luego colóquelo sobre una rejilla de alambre.

Para el glaseado de crema de mantequilla, batir la mantequilla hasta que esté suave. Agregue la mitad del azúcar glas y bata hasta que esté suave.

Agregue el azúcar glas restante con 1 cucharada de leche, agregando más leche si es necesario, hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agregue colorante alimentario (opcional) y mezcle bien.

Coloca la crema de mantequilla en una manga pastelera y agrega una boquilla de tu elección.

Puede decorarlo con fideos de colores, estrellas o corazones y luego disfrutar!

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